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不锈钢厨具使用的注意事项

不锈钢餐具使用注意事项

1、不可以长时间的盛放盐、酱油、醋、菜汤等材料,因为这些食品中含有电解质,如果长时间盛放在不锈钢厨具中,不锈钢会像其他的金属厨具一样,与电解质发生电化学反应,使有毒的金属元素被溶解释放出来。

2、不要用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,在加热条件下,会发生化学反应,使药物失效,甚至会生成某些有毒化合物。

3、不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等物质对不锈钢厨具进行洗涤。因为这些物质都含有强电解质,同样会与不锈钢发生电化学反应,降低不锈钢厨具的使用寿命。

4、不能空烧。不锈钢厨具相比较铁制品、铝制品它的导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落,也会降低使用寿命。

5、一定要保持不锈钢厨具的清洁,要经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。



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